L'pice pour rtir et pour le pain Le cumin est LE condiment de l'espace germanophone. En Autriche, en Allemagne et en Suisse, il a toujours t utilis de diverses manires. Le cumin est surtout connu comme pice pain. Le rti de porc, le chou et la choucroute vivent galement de son arme piquant et doux-amer. Les graines brunes confrent galement leur got typique de nombreux plats de lgumes nord-africains - mais la soupe marocaine au cumin est sans aucun doute rserve aux vrais fans du cumin. Une pince de cumin dans une salade a un got hivernal. La soupe de pommes de terre et le fromage blanc ont une saveur particulire grce au cumin
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